如今（jīn），比较多（duō）饮料厂的灌装（zhuāng）净化车间，使用正压洁净室环境，但他们不知道正压（yā）洁净（jìng）室是无尘室，不是无菌室。其原理是（shì）通过操作空气中的灰尘（chén）来减少菌群（qún）含量。在运行过程中（zhōng），如空调表面制冷器滋生的、管道内壁的、过滤器延伸的菌群等微污染源。灌装过程中容易（yì）造成饮料（liào）的（de）再次污（wū）染，给食品带来隐患。

     那么有什（shí）么方案可以控制呢？

     灌装净化车间的空调系（xì）统和（hé）通风系统的动态杀（shā）菌设备是控（kòng）制洁净室污染范围的工艺。其设（shè）备定（dìng）位在空调风管头、支管及表冷器前。整个净化空调送风系统都是经过大规模的空气消毒。在车间（jiān）繁殖的、管道回风中的、新鲜空气中的菌群以（yǐ）及系统本身的再次污染物都将被比（bǐ）较快（kuài）的杀死。这（zhè）使得车间的（de）生产比较好。如果改造不方便，可和（hé）正（zhèng）压洁净（jìng）室设备配（pèi）套使用新设备。

     灌装净化车间可以使用当（dāng）下新（xīn）发作腔灭菌原理：它通过（guò）脉冲（chōng）信号产生多种灭菌因子，短时间（jiān）完成（chéng）灭菌过程。该（gāi）设（shè）备主要应（yīng）用于食品企（qǐ）业的包装、冷却、灌装等方面。实际上，动态（tài）消毒是指选定的消毒商品在空（kōng）气消毒时，人们不（bú）需要离开消毒场所，这种方法称为动态消毒。

     灌装净（jìng）化（huà）车间就食品而言，其（qí）主要食品加工企业应不断加强食品正常的重要（yào）性。从硬件和（hé）软件两个方面入手，认真分析、评（píng）价和调（diào）查，提出（chū）纠正和补救方（fāng）案，不断完（wán）善食品计划。