食（shí）品车间空气净化器是指对食品厂、食品车间进行室内空气杀菌、消毒、除臭、除味、除尘的空气净化设备（bèi）。

　　食品车（chē）间空气净化器（qì）可分为两大类:即食品静态消毒净化机和食品动态消毒净化（huà）机。食品静态消毒（dú）机是在无人的情（qíng）况下使用，较常见的是由紫外线、臭氧两大关键组件构成，缺点是（shì）:不能在食品（pǐn）操（cāo）作人员工作情况下（xià）使用，且很容易将质控人员带（dài）入消毒误区。一般不建议使用。

　　一般而言，动态空气消毒净（jìng）化机适合于100平（píng）米以下的密闭空间使用。更大的面积建议采用多台组合式使用。在采（cǎi）购时，根据受（shòu）控食品车间体积、含尘量、湿（shī）度、密（mì）闭度（dù）、产品性质、人/物流量等因素选（xuǎn）择。一（yī）般（bān）建议100平方米以下食品车间采用CHO-91(4500)食品（pǐn）车间用杀菌消毒除尘（chén）空气（qì）净化机。基本可以（yǐ）达到洁净度≥10万级（jí）、空气中微生物≤800cfu/m3、沉降菌≤15个/皿.30min)。

　　NICOLER源自于希腊语，意思是说胜利的人们，现是指（zhǐ）人（rén）机（jī）同场同步作业一种消毒方式:针对空气消毒时人员不用离开消毒场所，消毒杀菌的同（tóng）时对人的身（shēn）体（tǐ）没有伤害，此种消毒方式称之为"动态（tài）消毒";由于是人们通过（guò）科学技术战胜自然生物的一次成功（gōng）实践，所以也称之为"NICOLER杀菌技术"。

　　车间空气净化器NICOLER灭菌技（jì）术是根据生（shēng）产车（chē）间的高湿度、高温、高气味的实际特点进行的。采用新的（de）尼科尔三级双向等（děng）离子体静电场工作原（yuán）理。灭菌（jun1）过程如下：等离子体静电（diàn）场通过高压直流脉冲产生逆电效（xiào）应，产生大量等离子体。在负压风（fēng）机的作（zuò）用下，被（bèi）污染的空气通过等离子体（tǐ）静电（diàn）场时，负电荷细（xì）菌被杀灭并分解，使受控环境保持在"无菌无尘"标准（zhǔn）。由于在对车间消毒时，人可同时在车间内（nèi）工作，所以，空气净化器称作"NICOLER动态消（xiāo）毒机"。该机器是一种新颖的消毒设备，对人（rén）没有（yǒu）伤害，主要用于在有人工作的情况下同步（bù）动态杀菌（jun1）消毒;近年来，净化器也用于一些大型食品、药品、化妆品等企业的包装、冷却（què）及灌装环节。