目前，許多飲料廠的灌裝淨化車間已成為萬級（jí）和十萬級正壓潔淨室。然（rán）而，我們不知道正壓潔淨室是潔淨室，而不是無菌室。其原理是通過操作空（kōng）氣中的灰塵來減少細菌含量。在操（cāo）作過程中，空調表（biǎo）麵冷卻器中生長的細菌、管道內壁生長的細菌和（hé）過濾器中延伸的細菌等微汙染源很可能再次汙染（rǎn）正在灌裝的飲料，這（zhè）給食品留下了隱患。

　　灌裝淨化車間的汙染問題怎麽處理？

　　首先，淨化車間空調係（xì）統和通風係統設備的動態消毒。現在，控製潔淨室汙染範圍（wéi）的（de）新技術是（shì）動態（tài）殺菌技術。其設備方位在（zài）風管的主管、支管和空調表麵冷卻器的前麵。基本上，淨（jìng）化空調供氣（qì）係統被製成一個大型空氣消毒器。隻（zhī）要打（dǎ）開（kāi）空調（diào），車間內生長的細菌、工人（rén）身體上的新舊代（dài）謝產（chǎn）物、管（guǎn）道回風中的細菌（jun1）、新鮮空（kōng）氣中的細菌以及係統本身的二次汙染物都會被迅速殺死，這使得無菌無塵車間的生產成為可能。

　　如果不方便改造，我們可以使用正（zhèng）壓潔淨室攻擊室的（de）新消（xiāo）毒原理來支撐設備。它使用特殊的脈衝信號使攻擊室產生反向電效應（yīng），並產生許多殺菌因子。整個滅菌過程僅需（xū）0.1秒。該（gāi）設（shè）備（bèi）現在被食品公司廣泛用於包裝、冷卻和灌裝環節。事實上，動態消毒意味著所選擇的消毒商品（pǐn）對（duì）人沒有（yǒu）傷害。對於空氣（qì）消毒，人們不必離開消毒場所。這種方法叫做動（dòng）態消（xiāo）毒。

　　總（zǒng）的（de）來說，灌裝淨化車（chē）間的危害分析與控製是一項係統工程。對於食品，其主（zhǔ）要食品加工公司應不（bú）斷（duàn）加強對食品危害的關注，從硬件和軟（ruǎn）件兩個方麵（miàn）仔細（xì）分析、評估和排查，認真提出整改和補救方案，不斷完善食品（pǐn）計劃，進（jìn）而顯著（zhe）提高食品加工公司的食品安全（quán）。